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京八字门小吃是一道具有浓郁北京风味的小吃，因为它是由北京四合院八字门里的炉灶中烤制而成的，故得名。
这道小吃所用的食材非常简单，就是面粉和豆沙馅，却能制作出美味可口的小点心。
首先将面团揉好，然后将豆沙馅搓成小球嵌入面团中，再用炭火或者炉灶烤制，烤至表面呈金黄色，内部软硬适中的饼皮配上香甜滚烫的豆沙馅，口感十分香醇。
对于北京的老北京人来说，八字门小吃是一种文化缩影，也是一种美食的记忆。
随着时代的变迁，越来越多的人会选择去品尝这款小吃，体验老北京的味道。
北京八字门小吃不仅仅是一种美食，更重要的是它代表了一种历史文化的传承，是老北京的文化符号之一。
开口含入这款小吃，仿佛就能把人带回到那个繁华的老北京时代，感受当时的文化氛围和风味，也是对这座城市的一种礼赞。