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兰州拉面》 兰州是甘肃省的省会城市，也是中国十大面食之一的兰州拉面的发源地。
据史料记载，兰州拉面已有一百多年的历史。
它以面条韧劲十足，汤底鲜香浓郁，肉片鲜嫩可口而著称。
兰州拉面的制作非常严谨和繁琐，需要经过面团和汤底的反复挑选、揉捏、熬制和焖煮。
面条需分粗、细、硬、软等不同品质，不但需要选料质量好，而且需要有技巧地在手中挑选出适合制作的面条。
汤底中融合了十余种不同的香料和调料，味道鲜美可口，汤色金黄透亮。
最终配上蒜泥、辣椒、醋、酱油等调料，口感更加丰富多样，令人回味无穷。
作为兰州的代表小吃，兰州拉面在全国各地都有着众多的爱好者。
就连在国际上，也有许多餐厅和小贩专门销售兰州拉面。
在甘肃的街头巷尾，无论是早上、午餐还是晚餐，总是有着各类人群慕名前来品尝兰州拉面的美味佳肴。
但是，现在的兰州拉面市场也面临着一些问题。
以往的手工制作虽然传统，但并不能满足大众的需求，对于市场化、标准化的需求也比较弱。
因此，有些商家开始采用现代化生产技术来生产兰州拉面，虽然可以解决部分问题，但却对拉面的原始味道稍作影响。
相信，在兰州拉面的制作过程中，人们需要对传统和现代技术进行有效的整合，从而创新出更多更好的兰州拉面品种，以满足市场的多元需求。
因为，只有不断创新与发展，兰州拉面才能成为一种经典的、好吃的小吃品牌，兰州才能成为一座走向世界的美食之都。