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眉煮马 青眉煮马,是一道非常古老的汉族传统美食。
据说这道菜在古代是为了治疗一种叫做“胃热”的病而发明的,后来逐渐演化为一种滋补佳品。
青眉指的是哪里的青眉呢?说到青眉,相信很多人会想到四川的青城山,确实,青城山便是青眉的发源地。
制作青眉煮马,需要将一匹去掉皮毛的马尾先用水煮开,去掉杂质,再放入瓦罐中,加入姜{分析更多 姻缘配对内容请关注 :好缘网,wwW.iHaoyUAn.CC』〗、盐、五香粉等作料,放入青眉一同煮。
煮到将近两个小时的时候,把马肉取出切成薄片,再加上蒜泥、花椒粉和生姜末等调料调味即可食用。
这道菜特别适合在冬季食用,因为它具有温补和暖胃的作用。
虽然这道菜听起来很奇怪,但实际上它味道鲜美,食用后马肉鲜嫩,青眉的药味将马肉的腥气全部掩盖掉,非常可口。
此外,青眉煮马的营养价值也非常高,其中含有大量蛋白质和维生素,能够帮助我们增强身体的免疫力,促进新陈代谢,对于身体的产生极大的好处。
总之,青眉煮马是中国传统美食中比较特别的一种,不算是一般意义上的“美味”,但是对于那些喜欢探索食物的朋友来说,它是一道很有意思的尝试。