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北过年风俗——烤麻糕据说,春节期间的祭灶日是人们过年的时候,腊月二十三过小年,还有腊月二(研习更多 星座配对文章请关注 :星座屋网,wWW.xingzuowu.Cc.]十四过小年,将近,北方受贫穷、孤老的习俗。在这一天,家家户户都要杀猪杀鸡,还要熬制腊肉包括红糖等一些食品,分给大家品尝。
北方过年风俗——包饺子北方腊月二十三这一天,家家户户都要吃饺子。这一天,家家户户都要吃烙饺,准备过节。饺子用黄米、白糖、醋、辣酱、蒜泥、醋、韭黄、甜豇豆、花生等作馅料,用臊子丝和面蒸熟后,放在蒸锅里,大年三十吃饺子,日子蒸的越久越好。另外北方,糖馅饺子的历史也很悠久,最初的过节是源于尧舜时期的北方,但随着时令进入冬季,饺子成为家家户户的必食。后来逐渐被北方人们接受,现代也逐渐被软和下来。饺子因与“交子”相联系,又被叫做“娇耳”。饺子,古称“娇耳”,菜名叫“娇耳”,意为“娇耳”。
北方的饺子一般分为两种,一种是团圆饺子,包饺子时会将糯米粉或糯米粉包在一起,象征着团团圆圆;另一种是和民间煮饺子的不同饺子,饺子煮熟后比较容易粘牙,吃饺子的时候还要放上一些香菜,表示“全家来年吃穿不用”。饺子包饺子时应当保持通风,不应该将自己身上的细菌传染给别人。
在北方民间有“冷汤面”的习俗,有的人叫“硬面饺子”,意思是为了在吃了冷汤面后能够保持“一年不生病”。