干
板鱼，是一种香气扑鼻、口感鲜美的特色美食。
它是将新鲜的鱼肉经过剁碎、加盐腌制后晒干而成的，在烹饪过程中可以充分释放出鱼的鲜美味道。
干板鱼不仅美味，还富含营养，是广东、广西、福建等地家家户户都会制作的美食。
制作干板鱼的过程非常简单，但却需要一定的技巧。
首先将新鲜的鱼进行处理，去掉内脏和鱼鳞，然后剁成碎片，加入适量的盐和其他调料拌匀。
接下来将鱼肉晒干，需注意的是要避免阳光直射，最好在阴凉通风的地方放置。
晒干后的鱼肉变硬，类似于干板，因此得名干板鱼。
干板鱼可以是菜品中的主角，也可以是家常菜中的配角，多种做法口感各异。
一般而言，制作干板鱼的菜品偏咸，如椒盐干板鱼、干板鱼煲仔饭等，再加上配料的融合，味道更加丰富。
同时，干板鱼还可以用来煮汤，汤色味美。
此外，在家养狗的主人还可以将干板鱼切成小块作为狗粮喂养狗狗，口感及营养丰富。
干板鱼是华南地区的特色美食，已成为当地人餐桌上不可或缺的美味佳肴。
同时，随着旅游业的发展，越来越多的游客也来到这里品尝干板鱼的美味。
如果你有机会来到这些地方，不妨一试干板鱼的口味，品尝一下这种美食所带来的鲜美滋味。