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壳肉又叫什么名字？ 以壳肉，又称“海螺肉”，是一种常见的美食和营养佳品。
它是指以海螺壳作为外壳的海螺（即俗称的螺肉）。
海螺是一种海洋中的软体动物，具有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。
而以壳肉制作的菜肴也非常丰富多样，包括清蒸、鲜辣、酸味、咸香等多种口味。
以壳肉的营养价值非常高。
其中含有的蛋白质是维持人体器官和组织的关键营养物质，可以提供身体所需的能量和营养素。
海螺壳还富含矿物质，特别是钙和磷，对于骨密度和结构的提高有重要作用。
此外，以壳肉还含有多种微量元素和维生素，如锌、铜、维生素B12等，能够增强人体抵抗力和免疫系统。
在烹饪方面，以壳肉可以制作很多美味佳肴，如清蒸、煮、烧、炒、炸、熏、烤等，其中清蒸、鲜辣和酸味口感尤其受人喜爱。
它可以搭配各种配菜和调料，如姜葱蒜、辣椒、花椒、香菜、香葱等，使其更加美味可口。
另外，在汤料和调料中加入以壳肉，还可以美化汤料的颜色和口感。
总之，以壳肉是一种美味可口、营养丰富的海产品，不仅具有重要的营养价值，而且可以制作多样化、美味可口的菜肴，深受人们喜爱。
同时，作为食材，我们需要合理选择食用，注意食用量和而不过量，以免对身体造成不良影响。