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菜苔的营养和功效 绿菜苔，又称豆苔、菜豆苗，是豇豆的嫩叶和嫩芽。
它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和必需氨基酸等营养成分。
绿菜苔的功效很多，下面就来了解一下吧。
首先，绿菜苔有保肝护肝的作用。
它含有丰富的硒元素，可以促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏的负担，防止肝脏疾病的发生。
其次，绿菜苔还能降低血糖和血脂。
它含有丰富的纤维素和植物性蛋白质，可以帮助降低血糖和血脂，预防和控制糖尿病和心脑血管病的发生。
另外，绿菜苔还能促进消化和排便。
它含有丰富的膳食纤维和植物性黄酮类物质，可以促进肠道蠕动和增加粪便体积，避免便秘和肠道疾病的发生。
最后，绿菜苔还能增强免疫力。
它含有多种维生素和必需氨基酸，可以帮助身体产生免疫球蛋白和白血球等免疫细胞，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
总之，绿菜苔是一种非常健康的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，功效很多。
吃一些绿菜苔，有益于健康，让人更加美丽动人。