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萩粑:小巧美味的乡土糕点 在江浙沪一带,有一种小巧玲珑、美味可口的糕点,名叫软萩粑。
它由糯米粉、糖、芝麻等食材制成,外形像小圆饼,口感软糯、甜香郁郁,让人食欲大开。
软萩粑的制作需要一定的手艺和耐心。
首先,将糯米浸泡一晚上,磨成米浆,加入适量的糖拌匀,制成糯米糊。
然后,将芝麻炒香,再与糯米糊混合均匀,制成麻糬。
最后,将麻糬分成小份,揉搓成小球状,轻轻按扁成圆饼状,放到蒸锅里蒸熟即可。
软萩粑最早起源于浙江省临海市,《临海志》中有记录。
在古代,每逢节令或喜庆日子,人们常用软萩粑拜神祭祀,或作为礼品赠送亲友,以示诚意和祝福。
如今,软萩粑已经成为了当地的一种特色小吃,深受人们欢迎。
软萩粑不仅美味可口,而且十分营养,其中含有丰富的纤维素和微量元素。
它不含油脂,糖分也不高,适合各个年龄段的人食用。
另外,软萩粑也是一种绿色环保的食品,因其制作过程简单,食材纯天然,不会产生污染。
总之,软萩粑是一种小巧美味的乡土糕点,不仅口感鲜美,而且营养丰富,值得大家品尝。
如果你有机会去江浙沪一带旅游,不妨试着品尝一下这道特色小吃,相信你一定会爱不释手!